毓蓁的部落格

 地瓜養生芝麻麵包＆鮮奶茶~

【作法1】

1.將牛奶150ml、蛋1顆、烤地瓜1條(約115ml)、鹽3/4茶匙、紅糖(1湯匙，因所用的地瓜甜份很高，所以糖只加1湯匙)、高筋麵粉690ml、芝麻2.5湯匙、快速酵母粉1又1/2茶匙，放入麵包機中。

2.選擇和風麵包/1.5磅/中等烤色，10分鐘後，再加入奶油3湯匙。

3.待麵包機自動完成後，立即取出麵包，待涼後切片。

【作法2】

1.燒一鍋熱水(10人份電鍋內鍋8分滿)，熄火後放入阿薩姆紅茶包。

2.約22分鐘後，取出紅茶包，加入自製糖膏(半碗紅糖+1碗水煮滾)混合。

3.要喝時，以1：1加入鮮奶及紅茶，即成為鮮奶茶。

 地瓜牛奶燕麥粥~

【作法】

1.烤地瓜2顆，切成小丁，備用。

2.鍋中加入粗燕麥1.5杯及水2.5杯，煮滾後，加入地瓜及牛奶1杯(地瓜已有甜份，不再加糖)，轉小火再煮5分鐘。

3.起鍋前再加入牛奶些許，即可食用。

千層蛋餅~

【作法】

1.鍋子預熱後加一小匙油，將蛋打散後倒入鍋中。

2.立即將千層蛋餅皮覆蓋於蛋液上，慢火煎至裡層焦黃且餅皮膨脹後翻面，數秒後亦呈焦黃色。

3.塗抹些許醬油膏（亦可不加醬油膏而添加肉鬆、魚鬆或起士）後，即可捲成條狀起鍋。

地瓜燕麥糕~

【作法】

1.燕麥2杯加水2.5杯，放入鍋中煮軟。

2.將半杯蓮藕粉及1湯匙紅糖加入煮軟的燕麥中，攪拌均勻。

3.已烤熟的地瓜2小條，壓成泥後備用。

4.取一有深度的盤子，抹上些許的油，將作法2的燕麥取一半舖於底層，再將地瓜泥舖於中層，最後將剩餘的燕麥舖於最上層，略為壓緊。

5.於電鍋中加入2杯水，將作法4的盤子放入電鍋中蒸熟後，待涼，即可取出切片。

【注意事項】

1.地瓜泥不能舖太滿（須留邊縫），以免蒸熟後易上下層分離。

2.煮燕麥時，水不能加太多，應呈濃稠狀，以免蒸熟後，無法定形。

養生燕麥糕~

【作法】

1.燕麥2杯加水2.5杯，放入鍋中煮軟。

2.將半杯蓮藕粉及1湯匙紅糖加入煮軟的燕麥中，攪拌均勻。

3.取一有深度的盤子，抹上些許的油，將作法2的燕麥舖滿盤子，再將南瓜仔、黑芝麻、枸杞均適量舖於燕麥上，略為壓緊。

4.於電鍋中加入2杯水，將作法3的盤子放入電鍋中蒸熟後，待涼，即可取出切片。

肉骨茶雞湯～ 

【作法】

1.全雞切塊，川燙去血水備用。
2.起一鍋水加入雞肉、馬來西亞肉骨茶包*2、米酒1碗、蒜頭20瓣，煮1小時後加鹽適量。

※晚餐～菇菇炊飯&麻辣鴨血（加高麗菜）&肉骨茶雞湯

粉光篸雞湯～

【作法】

1.烏骨雞1隻川燙後備用。

2.杏鮑菇切成滾刀狀後備用。

3.取一鍋水，放入川燙後的烏骨雞、杏鮑菇、粉光篸適量及枸杞適量。

4.大火滾後，轉小火，燉1.5小時後即可加入半碗米酒及塩適量，起鍋。

※晚餐：香芋炊飯&粉光篸雞湯&蕃茄炒菠菜&炒高麗菜

芋頭牛奶燕麥粥~

【作法】

1.芋頭1/4顆蒸熟後，一半切成小丁，另一半壓成泥，備用。

2.鍋中加入粗燕麥1杯及水1.5~2杯，煮滾後，加入芋頭丁、芋頭泥、牛奶1杯及糖少許，轉小火再煮5分鐘。

3.起鍋前再加入牛奶1杯降溫，即可食用。

美國Los Angeles～

2013/8/4~2013/8/9

搭乘長榮航空，飛行12小時，第一次造訪Los Angeles

來去匆匆的洛杉磯
在我心底留下的除了回憶
有著更深的感動與冀望
打從在台灣機場的巧遇
再到美國的一路同行
這趙旅程始於緣份
相信握手道別的那一刻
我們會在世界的某個角落
再續另一個重逢

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美國Washington, D.C.～

2012/8/3~2012/8/12

搭達美航空到美國雷根機場，夜宿Crystal City Marriott at National Airport

十日的旅程
滿是驚奇與讚嘆
在這現代與古典交錯的D.C.
潔白的建築為寧靜的湖泊
譜奏出動人的生命樂章
已深深烙印　揮之不去

相信
再次造訪時
D.C.又會以不同的顏料
彩繪著珍藏在心底深處的
那幅畫　依然美麗如昔～

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