毓蓁的部落格

 地瓜養生芝麻麵包＆鮮奶茶~

【作法1】

1.將牛奶150ml、蛋1顆、烤地瓜1條(約115ml)、鹽3/4茶匙、紅糖(1湯匙，因所用的地瓜甜份很高，所以糖只加1湯匙)、高筋麵粉690ml、芝麻2.5湯匙、快速酵母粉1又1/2茶匙，放入麵包機中。

2.選擇和風麵包/1.5磅/中等烤色，10分鐘後，再加入奶油3湯匙。

3.待麵包機自動完成後，立即取出麵包，待涼後切片。

【作法2】

1.燒一鍋熱水(10人份電鍋內鍋8分滿)，熄火後放入阿薩姆紅茶包。

2.約22分鐘後，取出紅茶包，加入自製糖膏(半碗紅糖+1碗水煮滾)混合。

3.要喝時，以1：1加入鮮奶及紅茶，即成為鮮奶茶。

 地瓜牛奶燕麥粥~

【作法】

1.烤地瓜2顆，切成小丁，備用。

2.鍋中加入粗燕麥1.5杯及水2.5杯，煮滾後，加入地瓜及牛奶1杯(地瓜已有甜份，不再加糖)，轉小火再煮5分鐘。

3.起鍋前再加入牛奶些許，即可食用。

地瓜燕麥糕~

【作法】

1.燕麥2杯加水2.5杯，放入鍋中煮軟。

2.將半杯蓮藕粉及1湯匙紅糖加入煮軟的燕麥中，攪拌均勻。

3.已烤熟的地瓜2小條，壓成泥後備用。

4.取一有深度的盤子，抹上些許的油，將作法2的燕麥取一半舖於底層，再將地瓜泥舖於中層，最後將剩餘的燕麥舖於最上層，略為壓緊。

5.於電鍋中加入2杯水，將作法4的盤子放入電鍋中蒸熟後，待涼，即可取出切片。

【注意事項】

1.地瓜泥不能舖太滿（須留邊縫），以免蒸熟後易上下層分離。

2.煮燕麥時，水不能加太多，應呈濃稠狀，以免蒸熟後，無法定形。

養生燕麥糕~

【作法】

1.燕麥2杯加水2.5杯，放入鍋中煮軟。

2.將半杯蓮藕粉及1湯匙紅糖加入煮軟的燕麥中，攪拌均勻。

3.取一有深度的盤子，抹上些許的油，將作法2的燕麥舖滿盤子，再將南瓜仔、黑芝麻、枸杞均適量舖於燕麥上，略為壓緊。

4.於電鍋中加入2杯水，將作法3的盤子放入電鍋中蒸熟後，待涼，即可取出切片。

芋頭牛奶燕麥粥~

【作法】

1.芋頭1/4顆蒸熟後，一半切成小丁，另一半壓成泥，備用。

2.鍋中加入粗燕麥1杯及水1.5~2杯，煮滾後，加入芋頭丁、芋頭泥、牛奶1杯及糖少許，轉小火再煮5分鐘。

3.起鍋前再加入牛奶1杯降溫，即可食用。