千層蛋餅~
【作法】
1.鍋子預熱後加一小匙油，將蛋打散後倒入鍋中。
2.立即將千層蛋餅皮覆蓋於蛋液上，慢火煎至裡層焦黃且餅皮膨脹後翻面，數秒後亦呈焦黃色。
3.塗抹些許醬油膏（亦可不加醬油膏而添加肉鬆、魚鬆或起士）後，即可捲成條狀起鍋。
目前分類：中式食譜 (3)
- Jan 06 Mon 2014 21:39
千層蛋餅
- Dec 05 Thu 2013 21:31
肉骨茶雞湯
肉骨茶雞湯～
【作法】
1.全雞切塊，川燙去血水備用。
2.起一鍋水加入雞肉、馬來西亞肉骨茶包*2、米酒1碗、蒜頭20瓣，煮1小時後加鹽適量。
※晚餐～菇菇炊飯&麻辣鴨血（加高麗菜）&肉骨茶雞湯
- Nov 29 Fri 2013 21:49
粉光篸雞湯
粉光篸雞湯～
【作法】
1.烏骨雞1隻川燙後備用。
2.杏鮑菇切成滾刀狀後備用。
3.取一鍋水，放入川燙後的烏骨雞、杏鮑菇、粉光篸適量及枸杞適量。
4.大火滾後，轉小火，燉1.5小時後即可加入半碗米酒及塩適量，起鍋。
※晚餐：香芋炊飯&粉光篸雞湯&蕃茄炒菠菜&炒高麗菜
